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文蛤夾饃

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    主料:文蛤肉600克、肉末200克、大蔥100克
    調料:鹽、味精、鮮味汁、營口大醬、老抽、料酒各適量
    做法:將文蛤整理干凈,去掉內臟,飛水瀝干后待用,另起鍋,放底油,燒熱,投入肉末煸炒放入蔥段爆香,加入調味品,放入文蛤炒均勻入味,裝入盤中,四周圍擺荷葉夾饃即可。
    特點:口味鮮嫩,肉末醬香,與饃同食,風味獨特。
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